Café colombiano, el mejor del mundo

café colombiano

Para los no iniciados, el café colombiano está más cerca de lo que se podría entender como café. Por esa razón, la mayoría de las mezclas de espresso y muchas tiendas de café especiales, lo utilizan.

Todo se reduce a la preferencia al final del día. Muchos de los cafés con chocolate y nueces que agradan a la multitud, son realmente deliciosos. Pero a medida que profundizas en el café, comienzas a apreciar los sabores menos tradicionales, como las bayas, las frutas secas o los cafés con sabor floral.

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¿Café colombiano es tostado oscuro?

El café colombiano, puede ser de cualquier tueste que te guste: ya sea tostado claro, medio, oscuro, francés o italiano. A menudo, el café se tuesta de forma oscura para enmascarar los granos de mala calidad, lo que da como resultado un sabor amargo .

Para una verdadera experiencia del café colombiano, opta por un tueste ligero o medio. Desea poder detectar los hermosos sabores inherentes a los granos. Nunca compres café de tueste oscuro ya que su café será amargo .

 ¿Cuál es la diferencia entre el café tostado colombiano y el francés?

Parece haber confusión en torno a los términos de tueste, cuando se trata de tueste colombiano y francés. A diferencia del tueste francés, colombiano no es un término de referencia para un tipo de perfil de tueste utilizado en la industria. 

El tueste francés, que es un término que se usa principalmente en América del Norte, es uno de los cuatro tipos principales que usan los tostadores comerciales de gran volumen para describir un café que ha sido tostado muy oscuro con aceites que se ven en la superficie .

El resultado, es una taza extremadamente amarga y no se encuentra entre los tostadores de café de especialidad. El café, se tuesta a este nivel para enmascarar los sabores inferiores, que se encuentran en los cafés baratos y de baja calidad, así como para brindar uniformidad al usar tantos cafés diferentes en sus mezclas.

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 ¿Tiene más cafeína el café colombiano?

El café colombiano 100% arábica no tiene significativamente más o menos cafeína que el café arábica de otros países.

El café robusta contiene naturalmente más cafeína que el café arábica; sin embargo, Colombia no produce café robusta en un volumen significativo.

 Huila

Es difícil no mencionar al Huila cuando se habla del café colombiano. Huila es un departamento cafetalero de Colombia.

Para muchos, esta es la región de los grandes cafés colombianos y la favorita de muchos baristas. El café del Huila es un ganador habitual de los premios Taza de la Excelencia de Colombia.

La mayor parte del café se lava y procesa, que es lo que más disfrutan los puristas en la industria del café, ya que quieren experimentar las cualidades inherentes del grano de café.

Para los no iniciados, el café colombiano está más cerca de lo que se podría pensar como café.

 

 

La razón por la que el café del departamento del Huila es tan bueno, es por el clima. Las fincas disfrutan de temperaturas de entre 17 ° C – 23 ° C , el Ricitos de Oro de las temperaturas para el café. La mayoría de las fincas, se encuentran en elevaciones de 1200 a 1800 m, lo que es ideal para el café arábica. Agrega el suelo volcánico rico en nitrógeno y, listo, obtén un excelente café.

Además, debido a que muchas de las fincas de café tienen solo 1,5 hectáreas y utilizan sus propios beneficios húmedos para procesar las cerezas de café, la atención se centra más en la calidad que en la cantidad.

Los 35 de los 37 municipios del Huila producen café, siendo los más destacados Pitalito, Garzón, La Plata y Neiva.

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Como hacer café colombiano

El café colombiano, se adapta a cualquier aparato de preparación, desde cafeteras de infusión hasta percolación, espresso y turca (de cocción).

Para los colombianos más afrutados, prueba una cafetera de percolación como una V60 o Kalita Wave para resaltar los sabores delicados. Los colombianos afrutados, también son excelentes para la elaboración de decocciones usando un cezve turco (ibrik) .

Datos del café colombiano

Geografía

El café, se produce en toda la mitad norte de Colombia, en una línea que se extiende desde la frontera sureste con Ecuador hasta la frontera noroeste con Venezuela. El café, se produce en 20 de los 33 departamentos que conforman Colombia.

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Producción del café de Colombia

En 2020, Colombia produjo 858.000 toneladas métricas de café. Eso es 14,3 millones de sacos de café de 60 kilogramos.

Varietales

Las variedades más producidas en Colombia son Typica, Caturra y Castillo. También encontrarás Borbón, Colombia, Maragogype, Tabi e incluso Geisha. Estos varietales, se producen en mayor o menor grado según el departamento.

Cosecha

Los cafés colombianos, producen dos cosechas cada año. La cosecha principal y la cosecha menor de mitaca. La mayor parte de la cosecha principal, tiene lugar entre septiembre y diciembre, y parte entre marzo y junio. El tiempo de cosecha depende de la región geográfica.

Fuente: https://cafesgranell.es/es/60-cafe-de-colombia/

¿Es el café colombiano el mejor del mundo?

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Sin duda, has visto 100% café colombiano en las etiquetas de los paquetes de café en el supermercado. El café colombiano se destaca en la mente de los consumidores de café como algo especial. ¿Pero por qué? ¿Qué es exactamente el cafe colombiano?

El café colombiano, es el café que se cultiva en Colombia. El café colombiano tiende a exigir un precio más alto porque se compone principalmente de la variedad Arábica superior. Los cafés colombianos pueden tener notas intensas de chocolate y nueces, o notas frutales y florales más ligeras, según donde se cultive.

La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, trabaja activamente para promover su café. Entonces, ¿el café colombiano es bueno o es solo marketing?

 

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¿Qué es el café colombiano?

El café colombiano no es una variedad propia de grano de café. El café colombiano es apreciado por su excelente sabor y aroma ya que casi todo el café que se cultiva es de la variedad Arábica.

Los paquetes de café que han sido etiquetados como café colombiano pueden ser una mezcla de varios cafés de toda Colombia o de un solo origen. El café colombiano de origen único, es café que ha sido producido y es rastreable desde una sola finca o cooperativa en Colombia.

Colombia es el tercer mayor productor de café detrás de Brasil y Vietnam. El café probablemente fue introducido por primera vez en Colombia en 1723 por los jesuitas. La propagación, fue inicialmente muy lenta y no se volvió significativa hasta finales del siglo XIX. Para 1912, los granos de café constituían la friolera de 50% de las exportaciones totales de Colombia.

Muchos paquetes de café que contienen café colombiano también contienen las palabras Supremo y Excelso en el paquete.

Supremo y Excelso es una referencia al tamaño del grano de café. No tiene relación con la calidad del café, ni con su trazabilidad a ciertas zonas de Colombia.

 

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Café colombiano y el café regular

Se podría decir, que el café colombiano es un café normal. No es un tipo de grano de café, perfil de tueste o método de preparación. El café colombiano, es solo café que se ha cultivado dentro de las fronteras de Colombia.

Encontrarás que el café colombiano se usa a menudo en paquetes de café más premium en lugares como el supermercado. Esto se debe a que el café colombiano se compone de la variedad Arábica superior, mientras que muchos otros países productores de café cultivan la robusta inferior. Cuando el café es 100% Arábica, exige un precio más alto debido a su calidad superior.

La confusión entre el café colombiano y otros tipos de cafés, surge debido a las etiquetas de los paquetes en el café. La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) de Colombia utiliza las palabras “100% café colombiano” en su frasco o paquete de café y no son más que una estratagema de marketing para sobresalir como algo especial en la mente de los consumidores de café.

Solo piensa en ocasiones, en las que hayas visto palabras como «cerezas Morello» o «limones italianos» en un paquete de alimentos. Tu mente piensa instantáneamente que es algo especial.

 

El café colombiano, simplemente es café muy apreciado que se cultiva en cualquier lugar de Colombia, siendo del tipo Arábica.

 

 

 

 

No hay dudas sobre la calidad y el disfrute masivo del café colombiano en todo el mundo. Los cafés colombianos son verdaderos placeres para la multitud. Si quieres degustarlo puedes adquirir este café colombiano en https://cafesgranell.es/es/60-cafe-de-colombia.

 

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¿A qué sabe el café colombiano?

El café colombiano, es lo que llamarías un placer para la multitud. El café colombiano de especialidad de buena calidad exhibe sabores como chocolate, caramelo y nueces.

Esto es muy parecido a lo que se ve en los cafés brasileños, pero hay más acidez. La acidez es muy apreciada en el café de buena calidad, ya que le da al café una calidad vibrante y refrescante.

La acidez en el café, no debe confundirse con ser ácido. La acidez es lo que disfrutas de una jugosa manzana o piña. Lo ácido es el sabor desagradable que se obtiene al morder una fruta que no ha tenido oportunidad de madurar.

Debido a los perfiles de sabor más atenuados de muchos cafés colombianos, son el café perfecto para el consumo masivo. Su equilibrio en dulzura, acidez y cuerpo hace que para muchos sea una mezcla de espresso.

Las mezclas para espresso se crean para producir una taza de café equilibrada. El espresso es un café concentrado, por lo que cualquier desequilibrio en el sabor se magnifica. Si bien esto puede ser muy agradable con un café de filtro muy diluido, es desagradable en el espresso, ya que se exageran todas las características.

Pero el café redondo y más pesado, no es todo lo que produce Colombia. Colombia, en realidad tiene una gran variedad de perfiles de sabor. También encontrarás cafés vibrantes y afrutados con sabores como tomate y bayas, así como también con notas florales y mermelada.

Los cafés colombianos realmente brindan algo para todos, por eso son tan populares.

 

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¿El café de Colombia es el mejor?

La gran mayoría del café que se cultiva en Colombia, es de la variedad Arábica. En comparación con las grandes naciones productoras de café como Vietnam que producen grandes cantidades de la variedad inferior Robusta, definitivamente se puede decir que el Arábica colombiano es mejor.

El clima colombiano también es uno de los más adecuados para el café en el mundo. A medida que el clima mundial cambia y se vuelve cada vez más errático, los países productores de café como Vietnam están sufriendo. Afortunadamente, el clima en Colombia es mucho más estable.

Además, a diferencia de muchos cafés africanos y asiáticos que se procesan en seco (natural), la mayoría de los cafés colombianos se procesan en húmedo (lavado). El café procesado lavado, es más apreciado que el café procesado natural, ya que se llega a experimentar el terruño del café (donde se cultiva el café), y el procesamiento lavado también da como resultado una acidez más agradable.

Sin embargo, responder a la pregunta de si el café colombiano es el mejor es complicado de responder. Definitivamente sería difícil encontrar a alguien que no aprecie el café colombiano, debido a la gran diversidad entre sus sabores.

Pero llamar al café colombiano el mejor, sería como decir que el chocolate es mejor que el helado.